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       廚余垃圾處理的重要意義：
　　1. 消除隱患
　　廚余極易變質、腐爛、發(fā)酵，滋生蚊蠅，產生大量毒素及散發(fā)惡臭氣體，污染水體和大氣，直接排入下水道還會引起下水道堵塞；來源復雜，含有各種細菌和病原菌，可能因食物鏈危害人體健康。
　　2. 減少填埋或焚燒
　　廚余垃圾處理利用，將大大減少城市垃圾填埋量。掩埋可用地因城市化而減少，人口上升垃圾產生量也上升。焚燒廠選址困難。許多城市由于廚余垃圾其高含水率和低熱值而沒有得到妥善的處理和利用，從而大量占據填埋場庫容，是填埋場氣體和滲濾液產生的主要來源，造成填埋場二次污染防止費用大量增加。
　　對廚余垃圾進行分類收集并單獨處理，可以減少垃圾終的處理量，降低垃圾填埋過程中二次污染物質產生的量，也可以提高垃圾焚燒的熱值，提高焚燒發(fā)電的利用效率。
　　3. 廚余變資源
　　廚余垃圾通過各種技術手段可以轉變?yōu)橛袡C肥料、飼料、油脂等資源。隨著石油等資源的枯竭，滿足人口不斷增長對資源的渴求，廢棄物資源化是其中一個有效的解決辦法。例如日常的廚余垃圾，包括剩菜剩飯、骨頭、菜根菜葉等，只要經過生物技術就地處理堆肥，每噸可以生產0.3噸有機肥料。